POISSONS

Pavé de cabillaud rôti au beurre demi sel, coulis de

Cresson, petits pois et pommes granny Smith   

35.-

 

Risotto a la truffe, noix de saint jacques rôties

Et noisettes torréfiées    

38.- 

 

DU LAC LÉMAN

PÉCHEURS      

MAURICE ET MICHEL PERRISSOL

FRANÇOIS LIANI ET JEAN PIERRE GOETSCHMANN 

FILETS DE PERCHES MEUNIÈRES, FRAIS DU LAC LÉMAN

SALADE DE MESCLUN ET POMMES FRITES MAISON    

SUR ASSIETTE 37.-

SUR PLAT 2 SERVICES 45.-

 

Filet de fera rôti sur peau écume d’amande

Choux fleur glacé et riz   

34.-